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Arquivo da categoria: Gastronomia

Nova feira orgânica no final da tarde e início da noite

Quem consome alimentos orgânicos geralmente acorda cedo para ir às feiras matinais. Apesar dessa rotina ser prazerosa para muitas pessoas, nem sempre ela é prática ou viável no dia a dia. Pensando nisso, o Eleve Mercado Saudável acrescentou uma opção de horário para as compras dos ingredientes livres de agrotóxicos. Toda terça-feira, das 16h às…

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ONU lança livro de receitas adaptadas à mudança global do clima

O Programa das Nações Unidas para o Desenvolvimento (Pnud) lançou, em 19 de abril, um livro de receitas que leva em conta a mudança global do clima, seus efeitos na segurança alimentar de países em desenvolvimento e como comunidades estão adaptando suas próprias receitas para sobreviver. O livro “Adaptive Farms, Resilient Tables” (“Fazendas Adaptáveis, Refeições…

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Água: o bem maior na produção de alimentos

Do produtor à mesa, a água é fundamental na produção dos alimentos. Uma responsabilidade que gira em torno de uma cadeia produtiva passando desde o preparo da terra, irrigação, cultivo, manejo, limpeza à cozinha. Um recurso essencial à vida que vem deixando de ser abundante e trazendo preocupação global. No Distrito Federal, a crise hídrica…

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